韓国の食文化

経過観察
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1. 1980年代まで米3麦7の飯が常識だった。
2. 実は日本が来るまで米飯は無かった（木を切り過ぎ栽培不可能）。それまでの朝鮮人の主食はコーリャン等の不味い雑穀
3. なんにでも唐辛子・コチュジャンはデフォルト。ごま油も欠かせない。
   • 刺身にコチュジャンはねぇだろ・・・
     • と思うだろうがホントにある
4. エイを発酵させたホンオフェという食材がある。
   • スウェーデンのシュールストレミングより臭い。
     • これのさらに斜め上を行くいくホンタクという食材があり、これはエイを人糞につけこんだものらしい。
       • 一応フォローしておくとエイを直接糞の中に突っ込むのではなく、エイを入れた甕を入れる。かつ人糞ではなく馬糞だか牛糞であるという説もある。
       • ホンオフェはエイを単純に発酵させたもの・ジュンタクは牛糞に漬け込んだもの・ホンタクは人糞に漬け込んだものです
   • でも韓国人でも一部の地域の人しか食べないらしい
5. 海苔が日本からもたらされたのに韓国発祥と言っている。
   • 最近まで海苔の養殖場に人糞を撒いていた。
     • 韓国海苔で白いのが混ざってる時はトイレットペーパーかも・・・
6. 韓国料理＝激辛というイメージが強いが、辛くない料理も結構多い。
   • いわゆる「宮廷料理」は辛くない。庶民の料理が辛いのは、政府の専売で塩が高価だったために唐辛子で代用したから。
     • 唐辛子を使っているからと言って塩分が少ないわけではない。むしろ大量に使う。
   • 「胡椒」を全量対馬から輸入していたので高級品で手に入らなかったからと言う理由もある。
     • 三浦の乱(朝鮮の役人の弾圧に対する対馬商人の反乱)で対馬と断交したとき、胡椒が枯渇し朝廷の議題に上った。
   • ちなみに、朝鮮半島へ唐辛子を持ち込んだのは日本と言う説が有力。
     • 豊臣さんが攻め込んだときに、兵士の体を温めるために持ち込んだものらしい。
7. 冷麺はゴム並みの硬さ。
8. 犬を食べるため野良犬がいない。
   • 最近は食べないらしい。
     • 他人の飼い犬を殺して食べたと言う事件が毎年起きる。
   • ソウル五輪開催のときに店が減らされたらしい。
     • ちゃんと食管法で規定されているらしいから、それなりに食べられているはず。
       • 犬を屠殺する場合、ボコボコに殴り殺す。肉がうっ血によってかさが増えるからと信じているから。[1]
         • 美味い肉にするためには適切な方法で血抜きをしないとならないが、血を抜く＝目方が減るためできる限り血を抜かないように締める。牛なども同様。
       • 残虐な方法で殺すことによって、犬の体内でアドレナリンが大量に分泌され味が良くなると信じているせい。実際は味は良くならない。
9. 猫も食べる（←心臓の悪い方は見ないでね）
   • 犬ほどメジャーではないが
     • 犬食も猫食も地元愛護団体から反対運動が起きている
   • 何でも食べる中国はもちろん、沖縄でも猫を食べるところがあるらしい
10. しかし日本人が馬を食べることは「ありえない」と思われている
    • 犬や猫や馬や鯨や海豚を食べる事には特に問題なし。牛や豚や鳥肉と何ら変わらない。問題なのは不必要に残虐な方法で締める事と、どんな病気を持っているか分からない野良犬猫を食用にする事だと思うが。
11. 料理屋は「水商売（日銭稼ぎ）」として卑しまれる傾向がある。
    • 老舗と言われる店が無いのはこのため。
12. 何でも混ぜて食う。
    • ビビンバは米粒が形を無くすまで混ぜ捏ねることがマナーらしい。
13. 「アメリカン・ドッグ」は、3度揚げ以上が常識。食べると3段以上の断層があります。
14. 2006年に入って、ようやく「味噌ラーメン(乾麺)」が流行だした。
15. 韓国人は蚕の蛹（ポンテギ）を食べる。
16. 日本語の「美味い」に相当する韓国語の単語の意味は「味がある」である。（味が良い／悪いではなく有る／無い）
    • ガキの頃からカプサイシン摂取させられれば味覚が死滅するのは当然だな。
17. 2つ山のモンブランが「独島」として売られている。
18. 海外でのマナーの悪さは中国人と双璧。
    • オープンカフェでの持ち込みは当然。バイキング形式だったらテイクアウトは当たり前。
      • しかも注意すると騒いで逆ギレ。
        • そして相対的に日本人の評価が上がるというオチが付く。
19. ビールにウイスキーを混ぜて飲む爆弾酒という文化がある。
    • 広島原子爆弾酒(naver link)を楽しむ韓国人もいる。
20. 韓国人男性の３０～５０％は早漏で、その民間治療として馬糞を食べる。[2]
21. 人糞を食べさせて育てた食用犬肉トンケが存在する。
22. 韓国自ら捕鯨していながら、なぜか日本の捕鯨に反対するデモをしている.
23. 野人乾,トンスル・・・。日本人とは衛生観念がまったく違う。
    • 『野人乾』：人の糞のこと。野人乾水を解熱剤としていた。[3][4]
    • 『トンスル（大便酒）』竹筒に入れて便壺に漬け込んだ焼酎。梅毒の治療に効果があるとされる。[5][6]
24. ピザハットのピザからゴキブリが出たことがある。[7]
25. フライドチキンの中から虫が出てきたという理由で、店に大便をばらまく事件が起こったことがある。[8]
26. 韓国の食堂で、客の目の前でハサミを使って肉や麺を切るのは「前の客の食べ残しではありませんよ」ということを証明するため。
27. なんだかんだいって実はうまい料理も多い。ビビンバとか焼肉とか。
    • あまり素材に手を加えない、素材の味を生かさない料理って事？
    • 焼肉は残念ながら韓国発祥ではなく、日本の在日韓国・朝鮮人の料理を逆輸入したもの。「なんだかんだいって」とはまた何の根拠もない擁護ですね。
    • 日本の韓国料理はちゃんとした調理をして衛生的ですからねぇ。現地のは怖くて喰えない。

キムチ

1. 毎日、寄生虫が混じったキムチを食べる。
   • 日本向けのキムチ生産工場では、パートのおばさんが唾を入れる（事実）。
2. キムチを漬けるのに最適な時期を知らせる「キムチ前線」予報がある。
   • 世界で唯一腐る保存食。よってキムチ専用冷蔵庫が必須。
     • 発酵食品が保存食って言う時点でどうなんだろ。ヨーグルトや納豆は間違っても保存食とは言わんしなぁ。
3. 何処へ行くにも、皆キムチを持って出かける。
   • おかげでEU各国の高級レストランでは「韓国人お断り」はデフォルト。
   • さすがの大韓航空・アシアナ航空もキムチだけは持ち込み禁止。
   • 海苔も忘れずに。肥らないオヤツとしては最適らしい
   • 離乳時期の幼児にキムチを無理矢理食わせる。幼児は激しく泣き叫ぶ。
   • 最近はキムチの人気が低下気味。特に若者の間ではキムチより日本の沢庵の人気の方が高かったりする。
   • キムチを食べ過ぎると胃ガンに為りやすいと言う研究結果が出ているが、韓国では絶対に発表できないと研究者が答えている。
   • キムチは冷蔵庫内で保管していても、数週間で爆発して冷蔵庫内にキムチが飛び散る場合がある。
4. 韓国キムチ全体の3%から寄生虫が検出された。
   • 中国のキムチからも寄生虫は検出されたが、中国の方は人間の回虫、韓国の方は動物の回虫なので、韓国の回虫の方が危険。人間の回虫が人間に寄生した場合ほとんど実害は無いが、動物の回虫は幼虫移行性があるため、ほとんどが肝臓に移行し微熱や倦怠感を引き起こす。さらに一部は肺に入って肺炎を起こし、まれに目の網膜まで届き最悪失明する。正に朝鮮ｸｵﾘﾃｨｰ。
   • 韓国産キムチの常食が原因で日本人女性の脳が寄生虫に喰われたことがある。
5. キムチを食用する事でSARSや鳥インフルエンザの予防になると報道されている。
   • キムチの酵素をフィルターに入れたエアコンを開発している。
     • しかし、効果は誰からも実証されていない。

韓国の冷蔵庫

• ホンタク・ホンオフェ
• キムチ（回虫入り？）
• 焼肉
• 冷麺
• ナムル
• 韓国ノリ
• パジョン
• 犬
• ツマミ(昆虫（蚕）)
• トッポギ（おやつ）
• 參鷄湯
• 眞露
• マッコリ
• チヂミ
• 辛ラーメン
• ピビンパプ
• キムパプ